استفاده و فر آوری امعاء و احشاء دام ها (گوسفند و گاو و... )- برگرفته از وبلاگ رویانا بامقداری تغییر

 دام و طیور دارای انواع امعاء و احشاء خوراکی و غیرخوراک می باشنداست.  که فرآوری و استفاده از آن برای کشتارگاه‌ها

و کشور سودآوری دارد. درصورتیکه قبلا این محصولات به عنوان ضایعات کشتار دام و طیور تلقی می‌شد اما طی سالهای اخیر درآمدزایی خوبی برای کشتارگاهها و کشور به همراه داشته است.

این اقلام دارای مصرف داخلی و صادراتی هستند که در داخل فرآوری، تبدیل و بسته‌بندی می‌شوند.

50 درصد از وزن گوسفند زنده از زمان کشتار تا عرضه در بازار مصرف، 45 درصد از وزن گوساله و 28 درصد از وزن مرغ نیز در کشتارگاهها به ضایعات تبدیل می‌شود. که اغلب این ضایعات فرآوری و مورد مصرف خوراکی یا غیرخوراکی انسان و دام قرار می‌گیرند.

به‌طور نمونه روده‌ گوسفند پس از فرآوری برای تهیه‌ی سوسیس بکار میرود .با توجه به این‌که روده‌ی گوسفند نگهداری بالایی دارد سوسیس آلمانی درون روده گوسفند قرار می‌گیرد .که این محصول مشتری زیادی در کشور آلمان دارد.

کشور آلمان  بزرگترین خریدار روده گوسفندی ایران برای تهیه سوسیس است

پی داخل شکم دام نیز برای تهیه صابون در کارخانه‌های صابون‌سازی داخلی مصرف می‌شود.

روده شیرین، ، دل، قلوه و جگر، کله و پاچه نیز مصرف خوراکی انسانی دارد.

...............

پوست دامی نیز به سالامبور تبدیل و اغلب به کشور‌های ترکیه و ایتالیا صادر می‌شود.